Receptes

Musclos amb salsa de formatge

Ingredients:

1 q de musclos, 75 g de formatge (Gorgonzola, Roquefort, Bleu, Stiltons, 250 cc de nata liquida, 100 g d'aigua d'obrir els musclos.

Preparació:

Netegeu els musclos i poseu-los en un cassó sense aigua a foc regular i tapats.  Deixeu-los així fins que s'obrin. Escorreu-los, reserveu l'aigua i traieu-hi la closca que fa de tapa. Col.loqueu-los, un al costat de l'altre, en una plata baixa per anar a la taula, filmeu-la i reserveu-la a la nevera.

Poseu una paella al foc aboqueu-hi el formatge, afegiu-hi l'aigua dels musclos i la nata líquida, deixeu-ho reduir tot remenant.

A l'hora de servir escampeu-hi la salsa calenta pel damunt dels musclos.

Salsa per Calçots